• Services du mardi midi au dimanche soir de 12h à 14h et de 18h30 à 21h45.
  • Fermeture le lundi.
  • Privatisation du restaurant le lundi  à partir de 8 personnes (uniquement menus)

+33 2 33 43 12 36

Christophe Poard, chef du Café de Paris

Natif de Cherbourg et après un parcours prestigieux dans de très belles maisons comme Le Longchamp à Paris (2 étoiles Michelin), Taillevent à Paris (3 étoiles Michelin) et La Vieille Fontaine à Maisons-Laffitte avec François Clerc (2 étoiles Michelin) puis second des grands Chefs Joël Robuchon Jamin à Paris (3 étoiles Michelin) et Guy Martin – Grand Véfour à Paris (3 étoiles Michelin) il prend la direction des cuisines de la Truffière à Paris (2 étoiles Michelin) en 2016 et celle du Park 45 au sein du Grand Hôtel à Cannes en 2018 (1 étoile Michelin).

Auréolé de nombreuses distinctions tant en France qu’en Belgique, il obtient 17/20 dans Gault & Millau et est élu Chef de l’année en 2004.

Il a reçu le European Hotel & restaurant Award trophée carrière en 2019.

Sa cuisine

Selon Christophe Poard : 

« Il convient, avant tout, de respecter ce que la nature nous donne avec générosité et surtout respecter ceux qui pêchent, ceux qui élèvent, ceux qui sèment, ceux qui cultivent et ceux qui récoltent car les bons produits sont toujours le fruit d’une histoire d’amour entre la nature et les hommes.

Le but suprême est d’essayer d’apporter à ses clients le meilleur du produit et leur donner envie de le partager. »

Dossier de Presse

Article du 13 septembre 2023 – Les chuchotis du lundi

Article du 7 aout 2023 – Les chuchotis du lundi

Article du 30 mai 2023 – La Presse de la Manche

Produit du jour: la truffe – La Quotidienne la suite

Truffes, attention aux arnaques -France 2

Hommage de prestigieux Chefs de cuisine contemporains à Auguste Escoffier