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LES MENUS

 

menu classique Terre et Mer

Du lundi soir au samedi midi et sauf les jours fériés

25,50€

Prix net : TVA 10% comprise

Terrine de foie gras de canard, chutney de figues, pommes et pain de campagne toasté (supplément de + 3.50€)

(Duck foie gras with toasted bread, (+ 3.50€)

Œufs mollets cuits basse température, duxelles de champignons et crème de bacon

(Poached eggs, mushrooms and bacon cream)

Risotto aux crevettes sautées et crème de corail de homard

(Special risotto with prawns and lobster sauce)

Saumon de qualité en gravlax, crevettes roses et mesclun

(Gravlax of fresh salmon and prawns with salad)

Soupe de poissons maison, rouille et croûtons

(Home made fish soup)

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Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge

(Piece of sirloin steak with shallot and red wine sauce)

Choucroute de poissons du marché, sauce vin blanc

(Sauerkraut with three sorts of filleted fishes)

Magret de canard au pommeau et miel

(Duck fillet with pommeau and honey sauce)

Trio de poissons du moment

(Three sorts of filleted of fishes)

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Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)

formule

22,50€

prix net : TVA 10% comprise

1 entrée + 1 plat du menu à 25,50€

ou

1 Plat + 1 Dessert du menu à 25,50€

 Seulement le midi du mardi au vendredi et sauf les jours fériés

Excepted dinner and week-end

formule enfant maxi 8 ans

13,50€

prix net : TVA 10% comprise

Escalope de saumon grillée

Petit faux filet de bœuf

Petit poisson blanc

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2 boules de sorbets au choix

2 boules de glaces au choix

Suggestion du service

menu 

31,50€

prix net : TVA 10% comprise

St-Jacques grillées, écrasées de pommes de terre et crème de champignons des bois

(Scallops grilled and cream of mushrooms)

Foie gras de canard, chutney de figues, pomme et pain de campagne toasté

(Duck foie gras with toasted bread)

Tartare de saumon de qualité, frais, fumé et crème d’épices

(Gravlax of fresh and smoked salmon and sweet cream of spices)

Salade de crevettes sautées aux épices douces

(Pan-fried prawns’ with salad and sweet spices)

Assiette de fruits de mer de chez nous
(3 huîtres, bulots, amandes, crevettes grises, crevettes roses)

(Home sea food plate)

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Duo de barbue, cabillaud, Saint-Jacques, crème de poivron rouge-chorizo

(Two sorts of filleted fishes, scallop and sweet-pepper sauce)

Escalopes de saumon de qualité grillées et beurre de pommeau

(Grilled salmon steak and pommeau sauce)

Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge

(Piece of sirloin steak with shallots and red wine sauce)

Tournedos de canard rôti rosé, sauce poivre concassé

(Duck steak and pepper sauce)

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Trio de fromages Normands

(Three sorts of cheeses)

Ou

Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)

menu

43,50€

prix net : TVA 10% comprise

Risotto vénéré à l’encre de seiche, homard de nos côtes et l’émulsion de corail (+4.50€)

(Black rice and lobster with chef sauce)

Raviole de poireaux et noix de Saint-Jacques grillées , douceur safranée

(Ravioli with leek and grilled scallops, saffron cream)

Pied de cochon croustillant et noix de Saint-Jacques grillées

(Crisp of pig’s footn and grilled scallops)

Six huîtres gratinées à notre façon

(Special baked oysters)

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Escalopes de foie gras de canard poêlées aux pommes, sauce pommeau et miel

(Steak of duck liver with apples and honey sauce)

Tournedos de canard rôti et foie gras poêlé, sauce pommeau et miel

(Duck steak with duck liver and honey sauce)

Filet de poisson noble du moment

(Nice filleted fish of the day)

Ris de veau braisé au porto

(Veal sweetbread in Porto sauce)

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Croustillant de Pont-l’évêque aux pommes, chutney de figues et mesclun

(Hot Pont-l’évêque and salad)

Trio de fromages Normand et mesclun

(Three sorts of cheeses from Normandy)

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Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)