LES MENUS
menu classique Terre et Mer
Du lundi soir au samedi midi et sauf les jours fériés
26,50€
Prix net : TVA 10% comprise
Œufs mollets cuits basse température, duxelles de champignons et crème de bacon
(Poached eggs, mushrooms and bacon cream)
Tartare de saumon de qualité, frais, fumé et crème d’épices
(Gravlax of fresh and smoked salmon an sweet cream of spices)
Risotto aux crevettes sautées et crème de corail de homard
(Special risotto with prawns and lobster sauce)
Salade de saumon de qualité en gravlax, crevettes roses
(Gravlax of fresh salmon and prawns with salad)
Soupe de poissons maison, rouille et croûtons
(Home made fish soup)
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Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge
(Piece of sirloin steak with shallot and red wine sauce)
Pavé de faux filet de bœuf au poivre concassé
(Piece of sirloin steak with pepper sauce)
Choucroute de poissons du marché, sauce vin blanc
(Sauerkraut with three sorts of filleted fishes)
Trio de poissons du moment
(Three sorts of filleted of fishes)
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Dessert au choix à choisir en début de repas
(Deserts list, please order it before you start)
formule enfant maxi 8 ans
13,50€
prix net : TVA 10% comprise
Escalope de saumon grillée
Petit faux filet de bœuf
Petit poisson blanc
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2 boules de sorbets au choix
2 boules de glaces au choix
Suggestion du service
menu
34,50€
prix net : TVA 10% comprise
St-Jacques grillées et crème aux pommes flambées au Calvados
(Scallops grilled and apple and Calvados cream)
Foie gras de canard, chutney de figues, pomme et pain de campagne toasté
(Duck foie gras with toasted bread)
Œufs mollets cuits basse température, duxelles de champignons et crème de bacon
(Poached eggs, mushrooms and bacon cream)
Tartare de saumon de qualité, frais, fumé et crème d’épices
(Gravlax of fresh and smoked salmon and sweet cream of spices)
Salade de crevettes sautées aux épices douces
(Pan-fried prawns’ with salad and sweet spices)
Six huîtres de Saint Vaast
(6 oysters from Saint Vaast)
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Panachés de filet de barbue, cabillaud et noix de Saint-Jaques
(Two sorts of filleted fishes with scallop and lobster sauce)
Escalopes de saumon de qualité grillées et beurre de pommeau
(Grilled salmon steak and pommeau sauce)
Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge
(Piece of sirloin steak with shallots and red wine sauce)
Pavé de faux filet de bœuf au poivre concassé
(Piece of sirloin steak with pepper sauce)
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Trio de fromages Normands
(Three sorts of cheeses)
Ou
Dessert au choix à choisir en début de repas
(Deserts list, please order it before you start)
menu
43,50€
prix net : TVA 10% comprise
Risotto vénéré à l’encre de seiche, homard de nos côtes et l’émulsion de corail (+4.50€)
(Black rice and lobster with chef sauce)
Raviole de poireaux et noix de Saint-Jacques grillées , douceur safranée
(Ravioli with leek and grilled scallops, saffron cream)
Pied de cochon croustillant et noix de Saint-Jacques grillées
(Crisp of pig’s foot and grilled scallops)
Six huîtres gratinées à notre façon
(Special baked oysters)
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Escalopes de foie gras de canard poêlées aux pommes, sauce pommeau et miel
(Steak of duck liver with apples and honey sauce)
Filet de poisson noble du moment
(Nice filleted fish of the day)
Ris de veau braisé au porto
(Veal sweetbread in Porto sauce)
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Croustillant de Pont-l’évêque aux pommes, chutney de figues et mesclun
(Hot Pont-l’évêque and salad)
Trio de fromages Normand et mesclun
(Three sorts of cheeses from Normandy)
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Dessert au choix à choisir en début de repas
(Deserts list, please order it before you start)